Мы, отказались от мяса примерно 1.5 года назад. Как и многое начинающие вегетарианцы, мучились вопросом «Что же есть, если не есть мясо и молочное». Оказалось, что их легко заместить, добавив в свой рацион большее разнообразие овощей и бобовых.
С молочным еще проще – есть масса продуктов не из коровьего молока. Последнее время мы используем кокосовое. Так же можно купить соевое, рисовое, миндальное. Есть даже мороженное без коровьего молока.
При этом мы никого не пытаемся обратить в нашу веру и мы не фанатики. Мы спокойно позволяем себе что-то съесть (кусок индейки, например), если мы в гостях или ресторане. Но это происходит довольно редко. Потребности в мясе мы не испытываем. При этом мы продолжаем 1-2 раза в неделю есть рыбу или креветки.
Наш дневной рацион выглядит примерно так:
Завтрак
Овсяная или кукурузная каша на кокосовом молоке
Добавки: ягоды, мед, изюм
Иногда – мы делаем кашу с тыквой. Очень вкусно, но требует времени
Редко (не чаще одного раза в неделю) – яичница с помидорами и сыром или вареные яйца. Мы покупаем яйца от кур, которые выращены не на инкубаторах.
Обязательно банан или другой фрукт
Чай (в основном зеленый) или кофе
Я не ем сахара в чистом виде и почти не ем соли, но люблю варенье. Могу позволить себе десерт – например, маффин. Шоколад я не очень люблю.
Обед
Супы
— рыбный
— грибной
— гороховый, бобовый
— борщ с фасолью
— крем-суп из тыквы, брокколи, стрючковой фасоли
— японский суп из водорослей и рисовой лапши с креветками
Овощные рагу
Сложные овощные рагу из большого количества ингридиентов (овощей, бобовых). Много хороших рагу можно найти в книге рецептов к «Китайскому исследованию».
Хлеб с сыром, но без масла. Вообще сыр мы продолжаем есть. Сошлись на том, что это самый любимый молочный продукт и его мы оставим в небольших количествах.
Обед/Ужин
Базовое меню: Что-то из круп и салат. Иногда дополнительно – рыба или креветки.
Овощи гриль или рагу
Грибы
Каши: гречневая, киноа, рис
Бобовые: чечевица, фасоль
Паста. Я люблю с соусом песто, хотя и знаю про его не слишком здоровый состав.
Картошка в разных видах с разными овощами.
Рыба – любая, но лучше белая
Салаты (чем разнообразнее, тем лучше)
— разные вкусные салаты с привычными овощами (помидор, капуста и т.п.) и менее привычными ингредиентами — гранатом, апельсинами, манго, семечками, орехами и т.п.
Маша просто волшебница салатов. Она легко могла бы написать книгу только о салатах.
— Много зелени. Зелень в салатах – основная составляющая, именно она содержит нужное количество антиоксидантов и богата витаминами и минералами.
Для салатов мы используем только оливковое масло (вообще другого не используем для приготовления пищи) и соевый соуc.
Из напитков мы пьем в основном воду. Мы не пьем соков из пакетов и шипучку (за редким исключением — я иногда пью Sprite, чтобы получить быстрый сахар на комбинированных тренировках — вело+бег).
Мы пьем вино и иногда крепкие напитки. Это, кстати, сразу сказывается на результатах тренировок. Даже пару бокалов вина надо отрабатывать.
Перекус между едой:
— Яблоки, груши
— Орехи
— Персики, нектарины, бананы
— Морковь, репка
— Йогурт (иногда)
Я не пью аминокислот и иногда после тяжелых тренировок использую recovery shake, который развожу на воде.
Будьте здоровы!
P.S. Ваше здоровье начинается в магазине. То, что вы купите, будет съедено.
comments powered by HyperComments
