В готовящейся у нас книге “Китайское исследование” описан такой эксперимент.
Ученые изучали две группы крыс. Одной группе давали вызывающий рак афлатоксин, при этом диета этих подопытных животных составляла 20% белка, что сопоставимо с обычным уровнем его потребления в западных странах. (Я думаю, что в России с нашей любовью к молочным продуктам этот показатель даже выше). Другой группе они давали такое же количество афлатоксина, при этом содержание белка в их диете составляло только 5%. Все животные, диета которых составляла 20% белка, заболели раком печени. Никто из группы, диета которой составляла 5% белка, не заболел этой болезнью.
Этот эксперимент повторяли много раз и выводы были однозначны. Низкобелковая диета препятствует развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве жтот канцироген употреблялся животными.
Узнать больше о зависимости питания и болезней можно прочитав книгу “Китайское исследование”. Думаю, она изменит ваше отношение к еде.
comments powered by HyperComments